daruthin tout simplement

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

mercredi 22 juin 2016

Recette Pokémon - les ramen de Canarticho

Bonjour. Après quelques mois hors de mon blog, je viens le dépoussiérer un peu. Histoire d'être un peu plus prolifique sur les articles, j’entame un nouveau concept, les recettes Pokémon. Le principe est simple, faire une recette qui se base sur un pokémon, un élément du dessin animé, un talent, une attaque, un objet, etc.

La recette finale peut être un plat, une entrée, un dessert, un cocktail, etc...

Depuis que j'ai pensé à ce concept, j'ai pas mal d'idées qui me viennent. Et pour ouvrir le bal, je vais donc me coller au cas particulier de Canarticho.

Lire la suite...

samedi 21 novembre 2015

Windows 10

Avant toute chose, l'article suivant est un gros pavé indigeste. je change un peu de la cuisine histoire de varier un peu les plaisirs.

Lire la suite...

mercredi 5 août 2015

Ça mousse au pays des merveilles

    Bonjour. Après plus d'un an à faire que des recettes avec de la farine, je vous propose enfin quelque chose sans cette merveilleuse poudre blanche. Désolé Scarface, tu peux rentrer chez toi…

    Ce qu'il y a de bien avec les mousses, c'est qu'on n'a pas besoin de beaucoup de matos. Un ou deux saladier, un fouet, un bras digne d'un célibataire. Mais vous pouvez rajouter un fouet électrique pour vous faciliter la vie.

Lire la suite...

mercredi 6 mai 2015

Le glamour en image

Chers lecteurs (du moins salut toi le seul à venir sur ce blog), bonjour.
Cet article vous paraitra sûrement ennuyeux, mais ça me trottais dans la tête depuis un moment. J'en ai quelques-uns en réserve sur des sujets plus ou moins sensibles, mais souvent je préfère me taire car on virerait bien vite dans l'intimisme chiant et ennuyeux. Comme ce blog n'a pas vocation à faire que de la cuisine, je me suis dit que ça équilibrerait un peu.

Donc avant de continuer, je tiens à vous prévenir que ça parlera de photos de femmes sur internet et pourquoi j'aime ça. Ce ne sont que mes goûts personnels et ça n'engage que moi. Je ne regarde pas que ça, attention, mais c'est la seule chose qui peut porter à débat et il y a beaucoup à dire sur le sujet.

Lire la suite...

mercredi 18 mars 2015

Le pain c'est facile, et pourtant …

On a beau connaitre une recette sur le bout des doigts, on est jamais à l’abri du ratage. Pour le comprendre, rien n’est plus efficace que la recette du pain. Pas seulement le pain en baguette, mais bien le pain de manière générale. Je préfère vous prévenir, il y a quelques jeux de mots pourris …

Lire la suite...

lundi 20 octobre 2014

un rail de cake

Non, il ne s'agit pas d'apprendre à rouler un billet pour en faire une paille, vous êtes sûrement assez intelligent pour ça. Je ne fais que vous donner mes recettes de cake sucré. Comment? Un article avant? Que voulez-vous, je n'arrive pas à me passer de sucré. Oui, le sucre est une drogue en soit et je m'en ferais encore des rails chaque jours si je n'étais pas au régime depuis plus d'un mois. Bref.

Bon, au moins cette fois-ci je mettrais quelques photos.

Pour faire simple, j'ai cherché sur internet les recettes les plus simples de cake. Quand il s'agit de sucré, il y a toute une foison de recettes plus différentes les unes que les autres au point d'en faire peur à hitler. Du coup, j'ai préféré rajouter ma pierre à l'édifice avec ma propre base, travaillée à partir des recettes qui contenaient le moins d'ingrédients.

edit : 21 novembre 2014 - Rajout d'un paragraphe par rapport au chocolat.

Lire la suite...

jeudi 31 juillet 2014

Démouler un cake

Bon. Le titre est un brin putassier (racoleur), mais voici encore une base afin de pouvoir exprimer sa créativité en associant les saveurs. Et pour une fois, je vous propose du salé. Hein? Les pains vapeurs? Ah oui. C'est vrai. Mais comme c'est une recette qui peut faire les deux, on ne peut pas vraiment dire que ça compte. Avec les cakes, on est entièrement dans le salé. Donc si vous n'êtes pas prêts à sacrifier vos artères, je vous conseille de ne pas…

Lire la suite...

mardi 20 mai 2014

les pancakes

Cette fois-ci, une recette déjà décrite dans mou ancien blog, mais une réécriture totale. Les copier coller c'est facile, mais des fois faut bien se retaper le clavier. Nanmého.

Le mot pancake vient de la contraction, non pas d'une femme enceinte, mais des deux mots "pan" et "cake" ou "poêle" et "gâteau" dans notre bonne vieille langue de Molières, et désigne un gâteau qu'on fait cuire à la poêle. Dans la forme, il s'agit simplement d'une petite crêpe épaisse et moelleuse à texture spongieuse que l'on appellera crêpe américaine.

Je ne propose pas LA recette originale mais un dérivé super simple qui est tout aussi délicieux et surtout un peu moins gras. Après libre à vous d'agrémenter la recette à votre guise.

Lire la suite...

jeudi 24 avril 2014

mon vieux sac

Je ne sais pas si c'est un trait général, mais si vous êtes dans ma tranche d'âge (30 ans) ou plus, vous avez sûrement un ou plusieurs objets qui vous ont accompagné pendant des années. Un vêtement, un objet, quelque chose qui porte les stigmates du temps qu'il a passé avec vous, mais peu importe les critiques de votre entourage pour vous faire comprendre qu'il faudrait le jeter, vous le gardez. Pour moi, c'est un vieux sac à dos.

il s'agit encore de la reprise d'un article de mon ancien blog (promis, j'en ferais des tout neufs... un jour :-P).

Lire la suite...

samedi 12 avril 2014

Pain vapeur asiatique - man tou / baozi / banh bao

Encore un article repris de l'ancien, et encore de la cuisine. :-P

Je ne sais pas vous, mais ça ma toujours intrigué les brioches vapeur asiatique. Un délice blanc renfermant un joyau carné. Ça m'a toujours intrigué comment ils les faisaient, et à force de chercher sur le net, je suis tombé sur plusieurs recettes toutes aussi différentes les unes que les autres. L'ennui, c'est qu'aucune ne procure cette même sensation.

Mon erreur, parmi tant d'autres, fut de chercher banh bao. C'est bien le nom de la recette, vous aurez bien des trucs s'approchant, mais la recette de la pâte sera tout sauf celle des traiteurs asiatiques. La version la plus répandue est avec la liste des ingrédients suivants : 300gr de farine de blé, 50gr de farine de riz, levure de boulanger, 20cl de lait, 70gr de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile neutre. Cette recette est sympa, mais elle n'a pas de sel, beaucoup de sucre et du coup sera écœurante. Toutes les autres s'en approche plus ou moins avec le résultat toujours aussi éloigné de la brioche "traiteur". La vraie, l'unique, le préééééécieuuuuuuuux… hum. Je me reprends.

En cherchant brioche vietnamienne, les mêmes recettes. Brioche chinoise, vous tomberez sur une pâtisserie bien de chez nous. Le comble. C'est en faisant la recherche " brioche vapeur chinoise recette" que je suis tombé sur une image qui m'a amené sur un blog de cuisine chinoise. J'ai découvert que la brioche en question était tout simplement le pain "mán tou" 馒头. La recette aussi comportait simplement de la farine, des levures et de l'eau. Avouez que ça ne fait pas de chichis. Mais bon. La pâte du coup, n'a aucun goût particulier, comme l'original tant recherché, et c'est justement ça qui est intéressant.

Lire la suite...

- page 1 de 2