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Tag - patisserie

Fil des billets

lundi 20 octobre 2014

un rail de cake

Non, il ne s'agit pas d'apprendre à rouler un billet pour en faire une paille, vous êtes sûrement assez intelligent pour ça. Je ne fais que vous donner mes recettes de cake sucré. Comment? Un article avant? Que voulez-vous, je n'arrive pas à me passer de sucré. Oui, le sucre est une drogue en soit et je m'en ferais encore des rails chaque jours si je n'étais pas au régime depuis plus d'un mois. Bref.

Bon, au moins cette fois-ci je mettrais quelques photos.

Pour faire simple, j'ai cherché sur internet les recettes les plus simples de cake. Quand il s'agit de sucré, il y a toute une foison de recettes plus différentes les unes que les autres au point d'en faire peur à hitler. Du coup, j'ai préféré rajouter ma pierre à l'édifice avec ma propre base, travaillée à partir des recettes qui contenaient le moins d'ingrédients.

edit : 21 novembre 2014 - Rajout d'un paragraphe par rapport au chocolat.

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mercredi 9 avril 2014

tartelette originales

c'est parti, j’entame ma réécriture des articles de mon ancien blog.

Qui n'a jamais bavé devant les tartelettes à la fraise chez le boulanger? La douceur d'une pâtisserie alliée à la fraîcheur d'un fruit. Cette simple association de pâte sablée crème pâtissière et fruit me fait toujours saliver.

La crème pâtissière, c'était une recette que je pensais trop complexe pour moi. Et pourtant, il suffit juste de se lancer dans le mur (mais pas trop fort), car c'est en faisant des erreurs qu'on apprend. Mais bizarrement, elle se maîtrise assez bien. l'ennui avec la crème pâtissière, c'est qu'il n'y a pas beaucoup de variété. Vanille, chocolat, café, ... et je crois que c'est tout. Pourtant, il y a moyen de moyenner. Pourquoi rester figé, à la maison, on peut très bien inventer d'autres crèmes, après tout. Du coup j'ai commencer à chercher des idées, et je me suis pas arrêté à la crème pâtissière, mais à donner du goût aussi à la pâte sablée. Il y a pleins de recettes pour faire une pâte sablée originale, mais j'ai préféré chercher dans mon coin. ces recettes appartiennent à leur auteurs et je veux pas réécrire leur recettes mais faire les miennes à moi. Mes préciiiieeeeuuuuuuses...

C'est parti pour un article long et sans image (sauf tout en bas).

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